amjs澳金沙门-151amjs澳金沙门(中国)公司

logo

欢迎来到amjs澳金沙门官方网站!
amjs澳金沙门

151amjs澳金沙门的生产销售,致力打造食材供应链

在线咨询
咨询热线:19983124813
028-87965805
您的位置:首页常见问题新手如何烧烤?知道烤多久能熟及食物处理

新闻资讯 / newsL

联系我们 / CONTACT

咨询热线

028-87965805

  • 手机:19983124813
  • 邮箱:3424973467@qq.com
  • 地址:四川省成都市郫都区安德街道永乐路528-1号

新手如何烧烤?知道烤多久能熟及食物处理

日期:2021-09-09
信息摘要:

新手如何烤烧烤,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。 方法/步骤: 烧烤时掌握好火候,既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗这样烤不熟肉。 比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉。 如果火势较旺,要经常的翻烤肉,以免肉烤焦,翻肉时要五六串一起翻,这样比较节省时间。 烧烤过早过晚撒料不好

新手如何烤烧烤,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。


方法/步骤:

烧烤时掌握好火候,既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗这样烤不熟肉。


比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉。


如果火势较旺,要经常的翻烤肉,以免肉烤焦,翻肉时要五六串一起翻,这样比较节省时间。


烧烤过早过晚撒料不好,应该在食物拷到七八成熟时再撒上孜然面、盐、辣椒面等,这样料能烤熟了,更入味。


当肉类烤熟透时,表面一般呈焦黄色,因此这时才能把食物拿起来吃。


1. 直接或间接加热烧烤

直接热和间接热的区别在于温度和时间,每种方法产生的结果都非常不同。直接加热烧烤是把食物直接放在高温热源上,通常不打开烤架的盖子。因为食物只用几分钟就能煮熟,所以切成薄片的肉、里脊肉、烤肉串和蔬菜是好的选择。


间接加热用于大块的肉:烤肉、非常厚的牛排和整条鱼。在这种方法中,食物是在350华氏度(175摄氏度)的高温下煮熟的,盖子是关闭的,烹饪时间稍微长一些。在燃气烤架上,这通常意味着点燃两个外部燃烧器,并在中间,没有点燃的燃烧器上烹饪肉。当使用炭火时,炭火被推到烤架的两侧,在烤架中间留下一个地方做饭。传统的烧烤是一种间接性加热,在很长一段时间内使用非常低的温度。


2. 预热的烧烤

温度计会准确地告诉你用的是什么热量。也就是说,黄金标准仍然是穴居人的方法:把你的手放在热源上方大约6英寸的地方,大约食物将要烹饪的地方,然后数一数你能把你的手放在那里多长时间。


高温:3秒或500华氏度(260摄氏度);中高温:5秒或400华氏度(205摄氏度);中火:7秒或350华氏度(175摄氏度);中低火:10秒或325华氏度(165摄氏度);低温:12秒或300华氏度(150摄氏度)


3.知道烤多久

烤的时候,时机是重要的——潮湿、柔软的肉排和干燥,要知道两块看起来一样的肉往往会在不同的时间烹饪——这取决于生肉的确切厚度、质地、年龄和温度。为了放心食用,在食谱中建议的时间之前就开始检查食物是否煮熟了。正如他们所说,你的结果可能会有所不同。


为了得到好的和一致的结果,使用一个即时读数肉类温度计检查熟度。把它插入肉厚的部分,远离骨头,测量内部温度。如果你没有肉类温度计,你可以回到一个更基本的方法。把肉切成片,观察肉汁的颜色。如果肉汁是红色的,肉就很稀。粉红色表示中等熟度,表示熟得很好,一旦你把肉移到盘子里,让它休息10分钟,然后上桌,让肉重新吸收汁液。


4. 食物处理及贴士

当你准备烧烤的时候,请遵循以下指导原则:


在你开始烧烤之前准备好的材料,热烤架烧得快。准备好了烧烤时间就不那么紧张了。不要让生肉和鱼与其他食物接触,生肉和熟肉要用分开的砧板,或者混合使用的砧板要消毒。用热肥皂水清洗,然后风干。塑料砧板可以在洗碗机中消毒。


切生肉时,不要在砧板上雕刻熟肉。


切掉牛排和排骨的肥肉边缘,避免卷曲。以2 - 3英寸的间隔切开脂肪,切成肉片。


烤制过程中,大多数酱汁任何时刻都可以抹上。例外的是含糖的酱料,其中包括许多商业烧烤酱料。如果应用得太早,它们容易燃烧;所以只在烹饪的结束时的前几分钟使用。


将腌料煮沸3分钟,你将在餐桌上使用它作为酱汁。


用长柄钳或铲子把肉翻过来。这将有助于保持你的肉湿润和嫩。戳和刺肉会使肉汁进入火中。有关基本工具的更多信息,请查看您将需要驯服火焰的烧烤工具。


【免责声明:本站系本网编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议,如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在**时间删除内容!】

信息发布:山下火烧烤王

信息来源:今日头条

来源链接:https://www.toutiao.com/a6825961848597119500/?channel=&source=search_tab

部分图文转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除


分享至: 微信
新浪微博QQ空间
上一篇
下一篇

新手如何烧烤?知道烤多久能熟及食物处理

发布日期:

新手如何烤烧烤,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。 方法/步骤: 烧烤时掌握好火候,既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗这样烤不熟肉。 比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉。 如果火势较旺,要经常的翻烤肉,以免肉烤焦,翻肉时要五六串一起翻,这样比较节省时间。 烧烤过早过晚撒料不好

新手如何烤烧烤,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。


方法/步骤:

烧烤时掌握好火候,既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗这样烤不熟肉。


比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉。


如果火势较旺,要经常的翻烤肉,以免肉烤焦,翻肉时要五六串一起翻,这样比较节省时间。


烧烤过早过晚撒料不好,应该在食物拷到七八成熟时再撒上孜然面、盐、辣椒面等,这样料能烤熟了,更入味。


当肉类烤熟透时,表面一般呈焦黄色,因此这时才能把食物拿起来吃。


1. 直接或间接加热烧烤

直接热和间接热的区别在于温度和时间,每种方法产生的结果都非常不同。直接加热烧烤是把食物直接放在高温热源上,通常不打开烤架的盖子。因为食物只用几分钟就能煮熟,所以切成薄片的肉、里脊肉、烤肉串和蔬菜是好的选择。


间接加热用于大块的肉:烤肉、非常厚的牛排和整条鱼。在这种方法中,食物是在350华氏度(175摄氏度)的高温下煮熟的,盖子是关闭的,烹饪时间稍微长一些。在燃气烤架上,这通常意味着点燃两个外部燃烧器,并在中间,没有点燃的燃烧器上烹饪肉。当使用炭火时,炭火被推到烤架的两侧,在烤架中间留下一个地方做饭。传统的烧烤是一种间接性加热,在很长一段时间内使用非常低的温度。


2. 预热的烧烤

温度计会准确地告诉你用的是什么热量。也就是说,黄金标准仍然是穴居人的方法:把你的手放在热源上方大约6英寸的地方,大约食物将要烹饪的地方,然后数一数你能把你的手放在那里多长时间。


高温:3秒或500华氏度(260摄氏度);中高温:5秒或400华氏度(205摄氏度);中火:7秒或350华氏度(175摄氏度);中低火:10秒或325华氏度(165摄氏度);低温:12秒或300华氏度(150摄氏度)


3.知道烤多久

烤的时候,时机是重要的——潮湿、柔软的肉排和干燥,要知道两块看起来一样的肉往往会在不同的时间烹饪——这取决于生肉的确切厚度、质地、年龄和温度。为了放心食用,在食谱中建议的时间之前就开始检查食物是否煮熟了。正如他们所说,你的结果可能会有所不同。


为了得到好的和一致的结果,使用一个即时读数肉类温度计检查熟度。把它插入肉厚的部分,远离骨头,测量内部温度。如果你没有肉类温度计,你可以回到一个更基本的方法。把肉切成片,观察肉汁的颜色。如果肉汁是红色的,肉就很稀。粉红色表示中等熟度,表示熟得很好,一旦你把肉移到盘子里,让它休息10分钟,然后上桌,让肉重新吸收汁液。


4. 食物处理及贴士

当你准备烧烤的时候,请遵循以下指导原则:


在你开始烧烤之前准备好的材料,热烤架烧得快。准备好了烧烤时间就不那么紧张了。不要让生肉和鱼与其他食物接触,生肉和熟肉要用分开的砧板,或者混合使用的砧板要消毒。用热肥皂水清洗,然后风干。塑料砧板可以在洗碗机中消毒。


切生肉时,不要在砧板上雕刻熟肉。


切掉牛排和排骨的肥肉边缘,避免卷曲。以2 - 3英寸的间隔切开脂肪,切成肉片。


烤制过程中,大多数酱汁任何时刻都可以抹上。例外的是含糖的酱料,其中包括许多商业烧烤酱料。如果应用得太早,它们容易燃烧;所以只在烹饪的结束时的前几分钟使用。


将腌料煮沸3分钟,你将在餐桌上使用它作为酱汁。


用长柄钳或铲子把肉翻过来。这将有助于保持你的肉湿润和嫩。戳和刺肉会使肉汁进入火中。有关基本工具的更多信息,请查看您将需要驯服火焰的烧烤工具。


【免责声明:本站系本网编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议,如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在**时间删除内容!】

信息发布:山下火烧烤王

信息来源:今日头条

来源链接:https://www.toutiao.com/a6825961848597119500/?channel=&source=search_tab

部分图文转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除


上一篇
下一篇

Copyright ©2022 amjs澳金沙门 All Rights Reserved 蜀ICP备2021024214号-1川公网安备51010402000322号可信网站

>快捷入口

服务热线

19983124813 028-87965805
微信扫一扫

微信扫一扫

返回顶部